Cumpliendo normas de higiene en plantas de alimentos con productos químicos certificados

La higiene en plantas de alimentos es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con las estrictas normativas nacionales e internacionales. En QUIMIANDERS, ofrecemos productos químicos certificados que aseguran los más altos estándares de limpieza y desinfección.

Marco normativo en Ecuador

Regulaciones nacionales

Las plantas de procesamiento de alimentos en Ecuador deben cumplir con:

• Reglamento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
• Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
• Normativas INEN para productos químicos alimentarios
• Regulaciones del Ministerio de Salud Pública

Estándares internacionales

Para exportación, se requiere cumplimiento con:

• FDA (Estados Unidos)
• Reglamentos CE (Unión Europea)
• SQF (Safe Quality Food)
• BRC (British Retail Consortium)

Productos químicos certificados QUIMIANDERS

Bactericidas industriales

Nuestros bactericidas industriales están específicamente formulados para la industria alimentaria:

• Amplio espectro: Efectivos contra bacterias, virus, hongos y levaduras
• Certificación alimentaria: Aprobados para contacto indirecto con alimentos
• Residuo cero: No dejan trazas tóxicas después del enjuague
• Acción rápida: Eliminan 99.9% de microorganismos en 30 segundos

Desengrasantes alimentarios

Formulaciones especiales para eliminar grasas y residuos orgánicos:

• Compatible con superficies de acero inoxidable
• Baja espuma para sistemas CIP
• Biodegradables y eco-amigables
• Efectivos en agua dura

Sanitizantes certificados

Productos para sanitización alimentaria que cumplen con todos los estándares:

• Base cuaternario de amonio de última generación
• Sin cloro para evitar corrosión
• Estables en diferentes pH
• Registro sanitario vigente

Protocolos de limpieza y desinfección

Limpieza CIP (Clean In Place)

Sistemas automatizados de limpieza sin desmontaje de equipos:

Paso 1: Pre-enjuague

• Agua potable a 40-50°C
• Eliminación de residuos gruesos
• Duración: 5-10 minutos

Paso 2: Limpieza alcalina

• Desengrasante alimentario al 2-3%
• Temperatura: 70-80°C
• Tiempo de contacto: 15-20 minutos

Paso 3: Enjuague intermedio

• Agua potable a temperatura ambiente
• Eliminación completa de residuos alcalinos

Paso 4: Limpieza ácida (si es necesario)

• Limpiador ácido al 1-2%
• Eliminación de depósitos minerales
• Tiempo: 10-15 minutos

Paso 5: Sanitización

• Sanitizante certificado a concentración recomendada
• Sin enjuague final
• Tiempo de contacto: mínimo 5 minutos

Conclusión

El cumplimiento de normas de higiene en plantas de alimentos requiere el uso de productos químicos certificados de alta calidad, protocolos bien definidos y personal capacitado. En QUIMIANDERS, proporcionamos soluciones integrales que aseguran el cumplimiento normativo y la seguridad alimentaria.